Ristorazione scolastica

IL SERVIZIO DI RISTORAZIONE

Menu base 2020-2021

• MENU PRIMAVERA-ESTATE SCUOLE I CICLO BLIGNY 
• MENU PRIMAVERA-ESTATE LICEI BERTOLA
• MENU PRIMAVERA-ESTATE CENTRI RESIDENZIALI

Menu speciali 2020-2021

• MENU PRIMAVERA-ESTATE CELIACHIA SCUOLE
• MENU PRIMAVERA-ESTATE VEGETARIANO SCUOLE
• MENU PRIMAVERA-ESTATE VEGANO SCUOLE
• MENU PRIMAVERA-ESTATE VEGETARIANO CENTRI RESIDENZIALI

Merende 2019-2020

• MERENDE SCUOLE
• MERENDE CENTRI RESIDENZIALI
• MERENDE CELIACI

Educazione alimentare

• PRESENTAZIONE DELLA DOTT.SSA ZANNI

GESTIONE DIETE SPECIALI (diete sanitarie-etico sociali)

• Diete Speciali
• Procedura diete speciali 2020/2021

Modulistica rinnovo attivazione diete speciali

• Moduli richiesta dieta speciale
• Modulo Alfa (Diete sanitarie)
• Modulo Beta (Diete etico-sociali)
• Moduli certificazioni mediche
• Modulo 1a (Richiesta temporanea di dieta speciale per sospetta allergia alimentare)

• Modulo 1b (Richiesta di dieta speciale per allergia alimentare accertata)

• Modulo 1c (Richiesta di dieta speciale per intolleranza alimentare)

• Modulo 1d (Richiesta di dieta speciale per altre patologie che necessitano di dietoterapia)

• Modulo Privacy

Sospensione

• Procedura di sospensione
• Modulo sospensione

COMMISSIONE MENSA

• Composizione
• Regolamento commissione mensa
• Modulo sopralluogo menu del giorno
• Modulo sopralluogo locali cucina
• Verbale presentazione menu 

• Slide presentazione menu 

• Modulo richiesta sacchetti, pranzi/cene, scambi ad uso interno dei docenti/educatori